Hjemmelaga forkjølelsesmedisin

Tida for høstforkjølelser er her. Og heseblesende løpeturer på flyplasser etterfulgt av en time i luftkondisjonert flyluft virker tydeligvis ikke hemmende på denslags. Da er det godt å ha noen gode triks i ermet når nesa begynner å renne og det gjør litt vondt å svelge.

image

Helge er en av mine tidligere kolleger fra Hansen Protection og en veldig hyggelig herre. Han gav meg denne oppskrifta en gang jeg var ordentlig forkjøla. Og den funker!

750g gulrøtter
1 løk
1 rød chili
4 fedd hvitløk
7,5 dl vann
2-3 terninger hønsebuljong
2-3ss revet fersk ingefær
Saft av 1/2 lime
Skall av 1/2 lime

image

Denne gangen var både gulrøtter, løk, chili og noen miniatyrhvitløk hjemmedyrka. Pluss at jeg brukte hjemnelaga grønnsaksbuljong jeg hadde i frysen i stedet for hønsebuljong. Det må jo gi enda bedre effekt?

image

Skjær grønnsakene i biter og surr i litt olje. Ha i buljong og vann og kok til alt er mørt.

image

Ha så i revet ingefær og la koke litt til før du moser alt med stavmikser.
Ha i limesaft og lineskall og smak til med salt og pepper.
Serveres med brød.

image

Jeg synes det smaker godt med en klatt rømme oppi og hvitløksbaguett til.

God apetitt og god bedring!

Rødbetesylting

Etter å ha sett rødbetene spire og vokse hele sommeren føltes det litt voldsomt å dra dem opp og kutte av bladene. Heldigvis ble følelsen bedre allerede da jeg snudde ryggen til det tomme høybedet og gikk inn for å forberede sylting.

image

 

image

image

Etter å ha vaska rødbetene forsiktig (for ikke å lage sår i skallet) kokte jeg dem i 45 min. Oppskrifta sa 30-60 min og med rødbeter i ganske varierende størrelse valgte jeg gjennomsnittet. De aller største rødbetene fikk ikke være med, siden de nok ikke ville komme ned i åpningen på glassene jeg hadde.

image

Etter en kort skyll i kaldt vann var det enkelt å gni av skallet på de varme rødbetene.

image

Med bølgeskjærkniven jeg fikk av svigermor til bursdagen ble det fine skiver. Alle rødbetene var fine i konsistensen til tross for varierende størrelse, så koketiden var nok grei. Hadde rødbetene på glass med litt karve og hel nellik og helte over kokende eddiklake.

image

Sju små glass med ferdigsylta rødbeter. Gleder meg til å smake!

Kveldstur

Etter å ha merket litt på en pinlig gangsperrre etter gårsdagens morgenløpetur fant jeg ut at jeg fikk sørge for å ha en bedre grunn for å være stiv og støl i morgen.
Jeg tok derfor en kveldstur opp på Nesaksla, et fjell like ved Åndalsnes sentrum. Sammenlignet med de andre fjellene i området er den en lilleputt, men turen opp er både spesiell og flott!

image
Opp dit skal jeg!

image
To små (rød?)skrubb midt i stien.

image
Godt med motiverende skilt! Dette står på Andersmyra, der det også henger en postkasse med bok man kan skrive navnet sitt i.

image
Langt der oppe kan man skimte Rampestreken. Det er en utkikksrampe som er satt opp ca 3/4 vei oppe. Det henger nepalske bønneflagg der siden det i flere somre nå har vært nepalske sherpaer her og bygget trapper i stein og sikret stien.

image
Stien er fantastisk godt tilrettelagt.  Den går nesten rett opp, men med innlagte utkikkspunkt i svingene, hvilebenker og drikkevannsposter går det fint.

image
Rampestreken er 537 moh. Her er det også en postkasse med bok i.

image
Utsikten er upåklagelig.

image
Bønneflaggene er nede ved Rampestreken. Trappa går stort sett rett oppover.

image
Imponerende at sherpaene har bygget så fin trapp helt opp!

image
På toppen av Nesaksla ligger Ottarsbu, 708 moh. Postkasse med bok er inni steinbua.

image
Fantastisk utsikt i solnedgangen på toppen!

image
Varde i solnedgang.

image
Turen ned igjen gikk mye raskere enn opp. Måtte ta en selfie på Rampestreken også. Åndalsnes nede bak meg.

image
Nede igjen!
Sola har gått ned og jeg trenger en dusj før leggetid!

Gal dame i farta

Har du sett henne? Den gale dama som løper rundt og roper? Tilsynelatende uten mål og mening langer hun ut mens skjerf og regnjakke henger som vimpler bak henne og hun roper ut norske stedsnavn. Folk snur seg og ser etter henne, veksler noen øyekast og håper hun ikke tar direkte kontakt.

Jeg var den gale dama i dag tidlig.

Morgenen starta greit. Ikke bra, men greit (når klokka står på 0455 skal det mye til å oppjustere en “greit” til en “bra”). Jeg hadde tid til å smøre frokost, gikk til toget i god tid så jeg slapp å gå meg varm, og fikk til og med selskap på toget av en hyggelig nabo på vei til jobb. Da toget kom til Oslo S i tide slappa jeg av for de fleste signalfeil oppstår mellom Drammen og Oslo, så jeg pusta ut og trodde jeg ville rekke 0805-flyet til Molde uten problemer.

Så ble vi stående.
Og stående.
På Oslo S.

En hyggelig togvert opplyste at vi ventet på signal for å kjøre videre. Jeg slappet av. God tid.

Vi stod der fortsatt da jeg la merke til tavla på perrongen.
“Forsinket avgang fra Oslo S, avventer politiet.”
Politiet?!?

Er fortsatt usikker på hvorfor politiet måtte komme,  men et godt kvarter etter rutetid rullet toget videre. “Har fortsatt en halvtime å gå på på Gardermoen, dette går bra”

Det er (kanskje egentlig ikke) overraskende hvor mange som faktisk er ute og reiser en onsdag morgen. “Estimert tid i sikkerhetskontrollen 11min”. “Håper det er en av de første gatene, da rekker jeg kanskje å kjøpe en flaske vann også”.

Jeg hadde for en gangs skyld ikke printet alt av papirer og ordrebekreftelser og kvitteringer for flyturen, men skulle prøve å reise lett, kjapt og effektivt og bare bruke eurobonus-kortet til svooshe gjennom. Trodde jeg. Etter å ha tråklet meg fram i køen mellom forretningsreisende,  tenåringsjenter i matchene treningsklær og turister med fokus alle andre steder enn framover kom jeg til billettkontrollen.
“Kortleseren virker ikke, du må ha papir i dag. Det er ditt eget ansvar å kunne vise en billett!”
Hyggelig og løsningsorientert tone der.
Da hadde det vært greit om nettdekningen var hakket bedre så det ikke tok flere minutter å laste inn mailen med bestillingsbekreftelsen på mobilen.

Vel inne skummer jeg gjennom avgangene på tavla.

SK4516 til Molde: gate 19G. Boarding.

“19G – det er jo bare halvveis bort gangen på innland. Eller…?”

Det er halvveis bort gangen på innland. Og så ca halvannen kilometer til venstre derfra.

På dette tidspunktet har jeg begynt å småløpe med trillekoffert og håndveske flagrende bak meg. Forbanna skovalget som virka helt logisk klokka kvart på seks (“jeg tar på de røde ankelskoene med høy hæl, siden buksa er litt for kort og joggeskoene tar mindre plass enn hælene i carry-on-kofferten”) og satte opp farten. Så da jeg kikket ned og så at det stod “7:00” med halvmeterhøye bokstaver på gulvet hadde jeg kommet nesten halvveis til “6:00” før det gikk opp for meg at det var estimert tid til gatene de hadde skrevet på gulvet. Og kom forbi ei tavle der det stod “Molde: Gate closing”.
Jeg runda hjørnet og holdt på å løpe ned tre dresskledde menn som var på vei inn fra gate 19A. Jeg sjangla videre med lett bøyde knær for å rekke ned til trillekofferten, prøvde å holde både den og meg selv på rett kjøl mens jeg tlrr i halsen og pulsen rett over max innså to ting.
1. Jeg kommer aldri til å like å løpe.
2. Jeg kom til å miste flyet.
Med mindre…

Det var tynt med folk langt der framme ved gate 19F,G og H. Skummelt tynt. Alle-andre-sitter-allerede-på-flyet-tynt.

Likevel var det mer enn nok folk som fikk med seg det siste desperate forsøket på å holde igjen flyet.

“MOLDE!!!!”
“Sas til MOLDE!!! VENT!!”
“MOOOOOLDEEEE!!”

Gale dama. Løper og roper med trillekoffert og skjerf på slep.

Men det virka!

Kortreist mat

Jeg synes det er helt fantastisk å kunne gå ut i kjøkkenhagen og plukke med meg ingredienser til middag.

image

I dag blir det agurk, bladpersille og koriander fra drivhuset i raitaen, løk og chili i kyllingspydene og litt tomat ved siden av den indisk-inspirerte middagen.

Potetdyrking

Når man bestemmer seg for å rydde i kjellerboden er det jo god sjanse for at det dukker opp noe uventet, eller noe man har savnet. Jeg fant kassen med resten av potetene fra i fjor. Eller – potetene fant meg. De strakte nemlig groene sine langt opp i hylla de stod under.

image

Er egentlig imponert over at de ikke bare var en slimete masse etter nesten et år i boden.

image

Og aller mest overrasket ble jeg da jeg så at det faktisk var begynt å komme små, nye poteter på groene!

image

Så kanskje man ikke trenger en åker for å dyrke poteter, det er nok med en passe kjølig kjeller?

Agurktid

De første agurkene har akkurat tittet fram! Ikke veeeldig store enda, men helt tydelig agurk;

image

Paprikaen blomstrer og setter frukt

image

Bbåde cherrytomat og vanlig tomat popper fram i drivhuset

image

Og kjøkkenhagen er uforskamma frodig

image

Ute har både squash og frilandsagurk begynt å vise seg

image

image

Belgertene er hakket tidligere ute enn sukkerertene

image

Nå er det ikke lenge før vi kan begynne å høste ordentlig!

Regn regn regn regn

Fikk sms fra forsikringsselskapet i går om at det er meldt store nedbørsmengder i området her. Da er det fint at vi kjøpte regnvannstønne i helga som kan samle opp noen av alle literne som kommer.

image

Etter knappe to timers regn er den to tredjedels fyllt. Så nå satser vi på at det kun regner en time til…

Tillegg 20 min senere:
image

Bare bra rabarbra

Plutselig er vi i midten av juni og det er på høy tid å bruke rabarbraen.

Pai med rabarbra er jo veldig godt, men siden vi begge er mer glade i mat enn dessert er det som oftest fånyttes å ha store dessertlagingsambisjoner her i huset. Ikke er vi hjemme nok til å invitere noen på paibesøk heller…

Derfor har jeg nå brukt noe av rabarbraen i (vår og naboens) hage til rabarbra-limonade. Søkte litt på nettet etter oppskrifter og endte (som vanlig) opp med gjøre litt slik og litt sånn og litt inspirert herfra og derfra.

image

Plukka fine røde stengler som ikke var for tjukke og vaska dem.

image

Skar dem opp i små biter og hadde i ei stor gryte. Størrelsen på gryta ble valgt for å få det fort opp og koke siden klokka blei litt mange før jeg kom igang. Hadde i vann til det godt og vel dekka rabarbraen. Skar så det gule skallet av tre sitroner og hadde dette også oppi. Prøvde å unngå å få med for mye av det hvite i skallet  siden det er bittert.

Kokte opp og lot det stå og putre en liten halvtime før jeg silte safta fra de utkokte rabarbraene. Kunne sikkert brukt restene som syltetøy eller noe annet godt, men det får bli en annen gang. Hadde i sukker og kokte safta opp igjen. Hadde vel ca 2l saft og brukte kanskje 0,5 kg sukker. Ikke så nøyaktig med målene altså, men smakte meg fram og syntes det ble søtt og godt.

image

Da safta hadde kokt skumma jeg av og helte safta over på flasker med patentlukking. Disse fine flaskene har vi kjøpt på Vinmonopolet med øl i og vi har vasket dem og lagret dem i kjelleren i flere år i påvente av safting.

Det blei to og ei halv flaske rabarbralimonade som kan tynnes ut med vann. Kanskje man kan prøve en liten skvett i hvitvinen også?